Genom åren har många velat berätta för mig hur man driver krog. De som mest enträget velat dela med sig av sina kunskaper har mestadels varit människor som endast suttit på ena sidan baren – gästsidan. Det är få andra branscher än mat- och krogbranschen som så många har så mycket kunskaper som de gärna delar med sig av ...
   Drömmen om en egen krog tycks finnas hos väldigt många, allt från ”vanliga” människor som du och jag till artister och idrottsmän. Och jag förstår dem – det är en rolig och tacksam bransch.
   Men den romantiska drömmen om att gå runt och skåla med gästerna och baka egna cantuccini och kanelsnäckor är faktiskt just bara ... en dröm.
Verkligheten är en helt annan och den bistra erfarenheten blir nog alla förr eller senare varse.

Hjälp att lyckas
När jag startade Gazpacho kraxade många olyckskorpar runt mig. Fel koncept, fel lokal, fel allt. Till och med en av Malmös mest kända krögare tog sig friheten att avråda mig.
   Därför har det varit ett sant nöje att bevisa motsatsen!

Behöver du hjälp med din krog?
Jag hjälper i dagsläget flera restauratörer att komma igång med sina krogar eller återfå kontrollen över den och därmed vinstgivande resultat.

För mer information om min konsultverksamhet, kontakta mig!

Annat du kan få hjälp med
Matstyling, färg & form, mässor & utställningar ...